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星空へ続く宿 山本小屋ふる里館 料理 信州田舎のもてなし

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美ヶ原の星空と朝焼けを見たくて伺いました。星空は見れましたが、残念ながら朝焼けは霧で見ることができなかったけれ...
2016年11月13日 18:26:44
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信州 長野の旬を召し上がれ

信州 長野の旬を召し上がれ

季節ごとの美味しさをご紹介献立の一例

ご夕食信州の旬の食材に まごころを込めて…

信州らしい、そして田舎らしい食材・味にこだわった山河会席膳。
決して豪華とは言えませんが、山の温かさが伝わるよう一生懸命作ります。

美ヶ原の湧水でを使い、2年以上かけてじっくり育てたこだわりの岩魚。
お造りでも食べられる、臭みのない自慢の逸品です。

溶岩で焼くことにより、信州牛本来の旨みを引き出し美味しくいただけます。

料理中お自らが山の中へ入り、旬の食材を採ってきます。
あくまでも地元の食材にこだわり続け、信州らしい味をお届けします。

地元の食材をふんだんに使ったお料理

「川魚が苦手だった主人がきれいに食べてびっくりしました!」焼く直前にしめたばかりの新鮮な 岩魚を1時間じっくり炭火焼にする。香ばしいかおりとぎゅーと身のしまった岩魚の炭火焼は、ふる里館の自慢の一品です。

他にも旬の山菜や山くりごはん、そして柔らかくてジューシーな信州牛の溶岩焼きなど、恵まれた信州の旬の食材を、おいしさそのままご提供させて頂きます。

宿泊プラン一覧

お献立

お献立の一例

常連のお客様に1番人気のメニューです。
前日までの予約は¥1,500
*当日予約(17時まで対応)は¥2,300

新鮮岩魚のお造りは、海の幸にも負けない美味しさ。
前日までの予約は¥1,200
*当日予約(17時まで対応)は¥1,700

じっくり焼かれた岩魚の旨みがお酒いっぱいに広がります。
当日予約のみ(17時まで)
2合 ¥1,600
3合 ¥2,000

ご朝食朝から美味しく楽しく元気よく!

朝は、八ヶ岳を見渡しながらの牧場ブレイクファースト。コーヒー・牛乳はおかわり自由!
焼きたてパンと本格石窯ピザ、自家製ヨーグルトで高原の味を舌づつみ。

2012年登場の本格石窯ピザは、焼きたて熱々。
朝からピザ?なんて思うかもしれませんが、意外に好評です。

香ばしく焼きあがったパンには、バターを溶かしてどうぞ。

バランスの良い朝食を

ふる里館にお泊りのお客様は朝が早い!ご来光や朝のツアーで朝から元気に活動されます。

ツアー帰りには、牧場直送の美味しい牛乳、お代わりたっぷりの焼きたての高原パン、そして、フルーツたっぷの「牧場ブレックファースト」で朝の活力を充填してください。

もちろん、モーニングコーヒーもお代わり自由です。

宿泊プラン一覧

ふる里館自慢の職人です!料理長のご紹介

星空へ続く宿 山本小屋ふる里館

〒386-0701
長野県 小県郡 長和町 美ヶ原高原5101-1

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