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風土の家 TETSUYA <小笠原諸島父島> お食事

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地元の新鮮な魚介類や旬の野菜を使った『TETSUYA』でしか味わえないオーナー手作りのオリジナル会席スタイルのご夕食をご提供いたします。(写真は夕食一例)
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お食事に合せて、オリジナルのノンアルコールペアリングドリンクなどもご用意いたしております。(夕食時) ご朝食は日替わりで、和食〜洋食でご提供いたします。(写真はある日の和朝食) めばちまぐろの漬け 黄身酢添え おなが鯛の昆布締め白板昆布の砧巻き
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父島産おなが鯛の低温調理仕上げ カレーリーフのヨーグルトソース 父島産めじまぐろのつみれ 大葉巻き揚げ 国産牛すね肉の黒胡麻風味和風ビーフシチュー