澤右衛門から程近くに農園を構え、料理に使うほとんどの野菜を栽培しています。
季節のものを新鮮なままお召し上がりいただきます。
自家農園だからこその安心安全な食材を提供いたします。
また、山菜は近くの山から採れたてを、秋にはきのこも楽しみです。
名物料理は鴨鍋。その他、季節によって変わる山菜料理（秋はきのこ）、馬刺し、お客様自ら焼く信州牛。
連泊のお客様には二泊目に馬肉（桜肉）なども。
山の景色を見ながらのんびりと食事ができるオープンな空間と
簾や屏風で区切られた個室のようなプライベートな空間をご用意。
オープンな空間も仕切りを配置し、プライバシーを確保。
またお食事処に向かう通路には玉砂利を敷き、あたたかな光で導くように行灯を配置しました。
つきあたりに構えた杉皮屋根の小さな門を右に曲がると
「お食事処 紅葉」のエントランス。
こちらの宿泊施設は、宿泊者からの総合評価点数が高い、もしくは多くの宿泊実績がある等の独自の条件を満たしたプリファードプログラム参加施設です。楽天トラベルへサービス利用料を支払うことにより、原則同条件の他の施設よりも上位に表示されています。（ヘルプページ参照）
