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「飛騨牛」へのこだわり:その1 飛騨牛の卸業者も一目置く、有名食肉店で肉のカット歴数十年の「肉の匠」が選んだ、こだわり の「飛騨牛」 「飛騨牛」へのこだわり:その2 飛騨牛銘柄推進協議会の「飛騨牛料理指定店」です。 「飛騨牛」へのこだわり:その3 さし(脂身)の多い飛騨牛には、備長炭の炭火で焼いて余分な油を落とします。
[1]開業以来の看板料理「すっぽん」の薬膳鍋。 コラーゲンたっぷり美肌鍋は女性に大人気。 別注で追加可能。 [2]前菜例 旬の食材を使った前菜。(一例) [3]お食事処 季節によって移り変わる山々の景色を観ながらのお食事。 [4]地酒 飛騨の地酒は前菜にもぴったり。 オリジナルラベルの地酒や、 オリジナルカクテルもご用意。
【奥飛騨温泉郷 平湯 匠の宿 深山桜庵】 〒506-1433 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷平湯229 TEL/0578-89-2799 FAX/0578-89-2699
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