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御献立『中禅寺の夏を楽しむ』
御献立『中禅寺の夏を楽しむ』
【替鉢】蛸しゃぶと鯖炙り 本鮪 サラダ仕立て ベビーリーフ
【凌ぎ】笹そうめん 大根・人参・葱 旨出汁ジュレ
【焼物】岩牡蠣南蛮焼
【せいろ蒸し】季節の野菜 12〜13種
御献立『旬・味の宝石』
御献立『旬・味の宝石』
【前菜五種】青梅蜜煮 楓冬瓜 磯つぶ旨煮 つばめ水前寺 海そうめん
【替鉢】白茎芋 オクラトロロ 鱧切り落し 梅ドレッシング
【花庵の湯波】生湯波刺し 泡正油 赤芽 蒸しうに
【焼き物】すずき 日光産木の芽焼
御献立 『中禅寺の春を楽しむ』
【先付】うるし浸し 桜エビ、【前菜五種】稚鮎唐揚げ、新草菜、一寸豆蜜煮、桜花長芋、梅酒ゼリー
干柿鳴門焼、筍木の芽焼、菜の花 雪花菜和え、ふきのとう田舎煮、鱈の子寄せ
海まかせ あしらい一式
2月の御献立『如月の味』
2月の御献立『如月の味』
御献立『桃の花の頃』
御献立『桃の花の頃』
牡蠣蕗味噌焼き
旬の味を大切に、一品一品丁寧に作り上げた創作料理
海まかせ
穴子包み焼
きぬのとり す〜ぷ蒸し
霧降高原牛味噌煮
旬の味を大切に、一品一品丁寧に作り上げた創作料理
湯波 山椒焼
秋味叩き マリネ風 ベビーリーフ
落花生豆腐 山葵 菊花餡 くこの実
花庵名物セイロ蒸し
霧降高原牛ローストビーフ
実り豊かな旬の野菜をお出しします。
自然の恵みを活かした旬の品々。
焼霜太刀魚 焼ホタテ
朝食日光中禅寺湖温泉 ホテル花庵