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峡谷の湯宿 大歩危峡まんなか こだわりの郷土料理【Cuisine】

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クチコミ・お客さまの声
静かでビックリ!ローカを歩いてる音もしないし本当に他のお客様がいるのかな?って思うくらいでした。お風呂は少し温...
2016年11月27日 16:07:18
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ご案内 【Information】

おすすめプラン紹介


ご夕食のご案内 【Dinner】   ※ご宿泊前日までの予約制

夕食は秘境ならではの、旬の食材を使用した山の幸、川の幸を中心に地元にこだわったお料理になっております。 また、ヘルシー感もあり女性の方にも大変好評です。

ご夕食 お品書き(一例)


先付 青豆腐カルパッチョ
前菜 椎茸ポンズジュレ、アスパラ
   おくら、木耳、海老空豆
温物 そばすべし
焼物 鮎塩焼き
酢物 刺身田舎蒟蒻、湯葉
揚物 阿波尾鶏天婦羅、四角豆
   蓮根・ヤーコン(お茶塩)
鍋物 田舎鍋(料理長秘伝白味噌仕立て)
飯物 白米
椀物 そば米吸い物
香物 べったら、きゃらぶき、野沢菜
水物 すもも、ブルーベリー   
   鳴門金時プリン


※季節・仕入の状況によりお料理の内容に
 変更がございます。
※お食事は、お食事処又は広間での
 ご用意となります。
(会場はお選び頂けません。)


【夕食対応時間】
18:00〜20:00(最終受付19:00)

※館内は客室以外禁煙です。
(玄関外に灰皿をご用意しております。)
※お食事会場への飲料の持ち込みは
 ご遠慮下さい。
※館内には居酒屋・バーなどのアルコール
 おつまみなどを提供する施設は
 ございません。
※素泊まり・朝食付きのお客様へ
 夕食が必要の場合、前日までに
 ご予約下さい。(当日不可)


ご当地お鍋【お美姫鍋】(おみきなべ)

お鍋を食べて「美しくなろう!」をコンプセントに創作したご当地お鍋【お美姫鍋】(おみきなべ)
地元三好市の酒蔵で作られた地酒と味噌・醤油を使って仕上げました。徳島県産の豚肉・椎茸・祖谷
の豆腐やこんにゃくそば米入り巾着や半田そうめんなどご用意致しております。
是非一度このお鍋を食べにお越し下さい。今もっとも人気のあるお鍋です。
▼お美姫鍋プランのご予約はこちらから!!▼

女性に大好評のお美姫鍋

お美姫鍋を食べてツヤ肌綺麗になりましょう!

ご朝食のご案内 【Breakfast】

朝食は一日の活力となるよう地元の食材を使用し、栄養バランスを考えたメニューになっております。しっかり召し上がって元気にご旅行を楽しんでください。


ご朝食 お品書き(一例)


先付  ちりめんくぎ煮
小鉢  千切り大根
煮物  わらび煮物
焼物  鮎の一夜干し
温物  カラダ目覚める茶わん蒸し
    (有機三州味醂・足助仕込み三河しろたまり使用)
蒸物  蒸籠蒸し
    (しし肉ウインナー・ちいたけ・他4種)
洋菜  野菜ソムリエが育てたサラダ
磯物  味付け海苔
飯物  白米
吸物  味噌汁(わかめ・豆腐)
香物  葉わさび・梅干・きゅうり
水物  デコポン


※季節・仕入の状況によりお料理の内容に
 変更がございます。
※お食事は、お食事処又は広間での
 ご用意となります。
 (会場はお選び頂けません。)

※館内は客室以外禁煙です。
 (玄関外に灰皿をご用意しております。)
※素泊まりのお客様へ
 朝食が必要の場合、前日までに
 ご予約下さい。(当日不可)


【朝食対応時間】7:30〜9:00(最終受付8:30)

 

「効率化」とは無縁!昔ながらを大切にしているこだわり調味料

当館、朝食の「そばすべし」と夕食の「料理長の一品」で使用しているこだわりの調味料です。
昔ながらを守り、木桶仕込で効率化とは無縁の無添加調味料。
「本物」を知っていただきたい!全国でも少なくなってきた「日本の伝統」を残したい!
そんな思いを込めて使用しております。

「足助仕込み三河しろたまり」
【愛知:日東醸造】

「昔ながら」を大切にしているしろたまり。
木桶で仕込まれ化学調味料や、保存料とは
無縁で火入れされていない生のお醤油です。
▼しろたまり300mlのご購入はこちらから▼


「有機三州味醂」
【愛知:角谷文次郎商店】

日本の豊かな自然の中で育てられた有機米
本格焼酎、濃醇かつ爽やかな甘さ、芳醇な味、
そして200余年本場三河の伝統的な
醸造法で造られた有機味醂は素材の
美味しさをより一段と引きたててくれます。
▼有機三州味醂500mlのご購入はこちらから▼

この地方に伝わる郷土料理や一品料理のご案内

この地方に昔から伝わる技法によって作られた石豆腐を青大豆を使用して当館オリジナルの青大豆
一升豆腐が完成致しました。また、お肉派のお客様には、厳選された徳島産牛A5ランクの柔らかく
てジューシーなステーキを♪お肉の甘味をご堪能頂けます。

青大豆一升豆腐
(当館オリジナル)
別名:石豆腐

徳島県産黒毛和牛(和一みよし牛)
1人前(100g)4,000円(税込)
▼プランページへ▼

アメゴのお刺身
1人前1,500円(税込)
▼プランページへ▼

  

ご昼食のご案内 【Lunch】

ご昼食 3,600円〜

秘境大歩危で昼食&入浴がついたプランです。
宿泊しなくても、当館自慢のお料理がお楽しみ
頂けます。ご家族で、友人やカップル等秘境で
癒しのひと時を過ごしませんか?

▼昼食プランはこちらから▼

【昼食対応時間】11:00〜15:00


※個人様向けプランとなりますので
 団体でのご予約はできません。 

※季節・仕入の状況によりお料理の内容に
 変更がございます。

※お食事は、お食事処又は広間での
 ご用意となります。
 (会場はお選び頂けません。)

※館内は客室以外禁煙です。
 (玄関外に灰皿をご用意しております。)

お飲物のご案内 【Drink】

瓶ビール各種(中瓶)
生ビール
生ビール(小)
チューハイ各種
日本酒各種
焼酎各種
カクテル各種
ワイン各種
スパークリングワイン
シャンパン
ソフトドリンク各種
 700円〜
 700円
 450円
 550円
 550円〜
 550円〜
 650円
1,800円〜
1,800円〜
4,600円〜
 350円〜

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