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ペンション クロワッサン<静岡県> ☆当館自慢!  手作りパンのできるまで☆

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クチコミ・お客さまの声
今回も美味しい料理と素敵なおもてなしをありがとうございました。また、芳香剤の調合を教えていただき勉強になりまし...
2016年10月11日 19:29:00
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写真1
『ミルクパン』ができるまで 〜当館人気の手作りパンのご紹介〜


名前の通り水を一切使わずミルクだけで作ります。発酵も三回行い、 焼き上げまでにかかる時間は5時間半!!

焼きたてを召し上がっていただきたいため 毎回当日人数に合わせ生地から作っております。

開館当初からの私達の“こだわり”です!


 
写真2 写真3 写真4
① まずは機械でこねます  ② そして手こね
  →1次発酵→2次発酵へ・・・
③ ベンチタイムで生地を休ませます・・・
写真5 写真6 写真7
④ 成形して3次発酵へ・・・ ⑤ いよいよオーブン
ここまでで約5時間経過!
⑥ ガスオーブンで焼くこと25分
  完成〜♪♪

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