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ザ・ホテルシーポート お料理

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クチコミ・お客さまの声
ホテルの人たちの対応が大変良かったです。風呂も温泉成分を入れたものでしたが、温泉気分に浸れました。
2016年11月01日 22:55:03
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新潟の春を告げるのは桜鯛や鰆、ノドグロは冬から初夏にかけて脂がのります。鮭や寒ブリなど秋から冬にかけて旬を迎える魚もたくさんあります。
季節の移り変わりとともに海もその色を深くし、冬になると表情は一変しますが穏やかな日も少なくありません。新潟の海は、質・量ともに群を抜いた魚介の豊富さ。「うまさギッシリ新潟」を体感していただけます。

和食と洋食で、旬の素材を味わう
  • 和食
    洋食
    ●●●●●
    新潟は南北に長い地形のせいか気候に変化があり、コシヒカリとともに各地で特徴ある伝統野菜が生産され、佐渡黒豚や村上牛などの畜産も盛んです。新鮮で豊富な旬の食材を吟味し、新潟の四季を感じていただける味覚でおもてなしいたします。
  • 和食
    ●●●●●
    ザ・ホテルシーポートの厨房に入荷する魚介類は、地元の魚市場から目利きの調理人が直接仕入れを行い、専用のトラックで鮮度を保ったまま運ばれます。
    さらに、地元の水揚げが少ないときは、全国各地の情報をもとに独自の仕入れルートを駆使して鮮度の良い食材を仕入れる努力を続けています。
    洋食
当ホテル自慢のお料理

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