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天然うなぎ料理が自慢の隠れ宿　割烹旅館芳野宿泊予約

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天然うなぎ料理が自慢の隠れ宿　割烹旅館芳野

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クチコミ･お客さまの声: 7/21から一泊でお世話になりました。予定より早く着いたものの笑顔で「うちは早めに着いて頂いて助かります。」と...; 2023年08月11日 11:45:10; 続きを読む

割烹旅館　芳野
館内
詳細情報


富士を望む山中湖の畔に、割烹旅館　芳野はあります。三代続く芳野の当主として修業を重ねた主人が、山中湖の天然うなぎをはじめ、その季節の中で一番おいしい食材を、時間をかけ、心を込めて調理いたします。料理にかける思い、プライド、こだわり。それらを老若男女、大勢の人に感じていただくため、〝安くて、最高にうまい料理〟を提供し続けることが、芳野の心意気です。珠玉の逸品がもたらす幸福感を味わいに、ぜひお越しください。


有名料理店で包丁人として腕を磨いた主人が、ほかでは味わえない”安くて最高にうまい料理”でおもてなし致します。		山中湖のうなぎは、何年も湖の中で新鮮なワカサギや小魚を食べ、たっぷりと運動して育つため、肉厚で身が締まっているのが特徴。大きくて脂の乗った天然うなぎは、全国的にも有名な山中湖の特産品です。活きたまま捌き、秘伝のタレをつけて焼く蒲焼きはもちろん、ほかの料理に使っても絶品！丁寧に料理した天然うなぎを、ぜひご堪能ください。

		「おいしいものしか使わない」芳野こだわりの和懐石

		「おいしいものしか使わない」という料理人のポリシーで作る、こだわりの和懐石。食べきれないほどの量でも、じっくり手をかけた品々。一品一品楽しみながら、ゆっくりとご賞味ください。吟味した、旬の食材を中心に使ったオリジナル創作料理１３、４品ほどです。温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちにお召し上がりいただけます。見た目も美しいお料理の数々は、会話に華を咲かせます。

おもてなしの心・・・女将が点てる抹茶で、まずは一服

お部屋に着いたら、女将がお抹茶を点てさせていただきます。抹茶には、旨み成分のテアニンやみかんの4〜7倍のビタミンCなどが含まれ、リフレッシュや疲労回復にぴったり。普段、抹茶を口にする機会がない方にも、好評をいただいております。〝ようこそ〟の心を感じていただけるよう、和菓子は、時間をかけて作っております。春は採取したフキ、夏は水羊羹、秋は干し柿、冬はくるみもちを使ったお菓子など、季節に合わせたものをふるまいます。また、うつわにも季節のお花を添えます。どうぞ、作法は気にせず、気軽に味わってくださいませ。