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山代温泉 雄山閣 お料理のご案内

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クチコミ・お客さまの声
いつも通り良かったです。また次回もよろしくお願いします。
2016年11月03日 10:11:44
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雄山閣のお料理ご案内
  • ■彩会席料理
  • ■煌会席料理
  • ■かに会席料理
  • ■かにづくし会席料理

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北陸は美味しい食材がたくさんあります。
日本海の代表的な新鮮食材、加能カニ(ズワイガニ)、香箱蟹、甘エビ、ブリ、イカ、鯛、ヒラメなど、野・山の幸は、加賀野菜、松茸、山菜などがご堪能いただけます。
加賀百万石の歴史と文化に彩られた、色彩と味わい豊かな加賀料理を基本に、腕に磨きをかけた調理人が自慢の熟練の技で調理する、北陸の海の幸・山の幸を使ったとびきりの会席料理と、目にも美味なる匠の技と味覚をご堪能ください。

■料理長のこだわり 料理長 井上雅義
日本海の旬の魚介類や豊かな加賀平野で育った野菜の持ち味を活かし、体に優しい料理をゆったりと味わっていただけるよう真心こめて調理しております。
旬の味覚を舌で味わい、目で楽しみ、五感で堪能していただき、お客様に美味しいといって喜んでいただくのが、私、井上雅義のおもてなしです。

 

 

 

 

 

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