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夕映えに美しく浮かび上がる八ヶ岳連峰、四季折々の料理。
高原の清涼な空気がさらに味わいを奥深くします。
白樺（しらかば）プラン
- ●前 菜：米粉と黒胡麻とフルーツのサラダ
- ●スープ：直営農園の自家製コーンスープ
- ●サラダ：直営農園野菜のサラダ
- ●洋 皿：紅鱒のカツ
- ●肉料理：170gの国産和牛鉄板ステーキ《自家製和風ソース》
- ●食事：白飯orバケット
- ●水菓子：手作り旬のデザート
- ※献立の内容は変更になる場合がございます。
※女性からも人気の国産和牛ステーキ！柔らかな、味のある肉の旨みを充分に活かし、ジュワっと染み出す肉汁がたまりません。
鶺鴒（せきれい）プラン
- ●先 椀：きのこと地鶏の土瓶蒸し
- ●先付け：秋の彩り旬な前菜
- ●焼き物：紅鱒の味噌漬け焼き
- ●御造り：信州サーモンの御造り
- ●洋 皿：丸茄子のイタリア風
- ●揚げ物：玉蜀黍と三つ葉の掻き揚げ
- ●台の物：和牛と茸の大根霙鍋
- ●中 皿：高原野菜のサラダ
- ●食 事：秋鮭と茸の釜飯
- ●お 椀：お吸い物
- ●香の物：三種盛り
- ●デザート：季節のデザート
- ※献立の内容は変更になる場合がございます。
※グレイスホテル定番の自信を持ってお薦めする会席料理。四季折々楽しめる献立をご用意いたします。 高原の清涼な空気がさらに和会席料理の味を純粋に引き出します。
山郷くずし会席（八ヶ岳プラン）
- ●先 椀：松茸の土瓶蒸し
- ●前 菜：秋の彩り旬な前菜
- ●御造り：信州サーモンと馬刺しの御造り
- ●台の物：地鶏と茸の大根霙鍋
- ●焼き物：虹鱒の味噌漬け焼き
- ●洋 皿：丸茄子のイタリア風
- ●肉料理：和牛炭火焼き
- ●蒸し物：直営農園高原野菜サラダ
- ●揚げ物：玉蜀黍と銀杏の掻き揚げ
- ●食 事：松茸の釜飯
- ●止め椀：御吸物
- ●香の物：三種盛り
- ●水菓子：季節のデザート
※献立の内容は変更になる場合がございます。
※板長が信州、甲州の素材を活かし、１品１品心を込めて作る八ヶ岳グレイスホテルでしか味わえない特別な山郷くずし会席コース。 板長がひとつひとつゆっくり時間をかけた自慢の一品です。自然溢れる空間の中で、時間を忘れてゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。
