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阿寒湖温泉 あかん鶴雅別荘鄙の座 お食事

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このたび、銀婚式のお祝いをかねて宿泊させてもらったのですが、部屋も良くスタッフ気を使ってもらい、サプライズで記...
2016年11月08日 17:39:59
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お食事

鄙のおもてなし

北海道の東に位置する「鄙の座」のお料理

ご夕食

お料理は一例です。季節や仕入れによって異なります。

ある日の献立

食 前 酒
箸 附
大豆豆腐熊笹風味 海老あられ
前 菜
姫鱒一夜干し  北海縞海老打瀬漬  蝦夷鹿スモーク
松葉銀杏  むかご
カリフラワー、京人参、蕪の蒸し、ジェノベーゼ風白酢
造 里
幻の魚イトウ、たんたか鰈、本鮪、活毛蟹、
牡丹海老、他、あしらい
鄙の座名物 めんめ鍋
焼 き 物
大助木の芽焼き 又は きんきの葱味噌焼き
煮 物
蝦夷メバル煮付け 又は 阿寒ポーク塩漬スープ煮
強 肴
富良野産 和牛ステーキ
止 肴
湯葉と鮑の茶碗蒸し
食 事
蟹炊き込み御飯(鵡川町産 ふっくりんこ使用)
菓 子
パティシエのスペシャルデザート
食 後
エスプレッソコーヒー
ご夕食イメージ
ご夕食イメージ ご夕食イメージ ご夕食イメージ ご夕食イメージ

ご朝食

炊きたての北海道米に日本のおかずをいろいろと。
そして料理長自らが漬けたお漬物。
出汁をしっかりととったお味噌汁に美味しい焼き魚。
思わずほっとする東北海道の和朝食です。

ご朝食のイメージ
ご朝食のイメージ ご朝食のイメージ ご朝食のイメージ

どうぞ、北の旬味を心ゆくまで…

鄙の座の大切なキーワードのひとつである「もうひとつのふる郷」。お料理も久しぶりに郷帰りしたわが家のようにゆったりとくつろいでお愉しみいただければと思っています。素晴らしい素材に恵まれた阿寒と道東の旬味を活かして、驚きと和みに満ちたお料理でおもてなしいたします。

お食事会場について

料理茶屋 ひな

料理茶屋 ひな

個室ならではの、ゆっくりとしたお食事をお楽しみください。
御利用人数に応じて、大きなお部屋にすることもできます。

料理茶屋 ひなについて
お部屋食

お部屋食

お部屋にてゆっくりとお食事を愉しみたいお客様へは、お部屋出しも承っております。

2階・霞の座スイート

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