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創業明治3年。こばせは、150年近く、越前海岸で越前蟹料理をご提供しております。 日帰り漁で越前港に水揚げされる越前蟹の中から、先代より受け継がれた目利きで身入りのよい越前蟹を競り、 専用の大きな釜で絶妙なゆで加減&塩加減にゆであげるのが、こばせのこだわりです。 ふるさとの宿こばせは、越前漁協認証の「越前がに取扱店」 安心してご利用ください。
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