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おごと温泉 びわこ緑水亭 お料理

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クチコミ・お客さまの声
お料理が大変おいしかったです。。料理の量もありたす。
2016年12月01日 01:50:32
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料理
写真2 写真3
緑水亭のお造りは日本海で捕れたものからその日その日で最も良いものを厳選しているものばかりです。丁寧な盛り付けと、料理人の包丁によってさばかれた刺身は、素材本来の持ち味を引き出します。 ダイニングレストラン風の音は2011年9月にリニューアルいたしました。琵琶湖の見える開放感はそのままに仕切りを付けて従来目線に困るというお客様のご意見に対応いたしました。
写真4

びわの風の料理 最近の献立


食前酒 レモン酒
先付け 黒ゴマ豆腐
前菜  鯛笹寿司 茗荷屯寿司 水雲 諸子 長芋新緑揚げ 鯛の子 梅貝
蒸物  丸茄子 鱧あんかけ 針葱 スブレット
造里  鯛 鮪 間八 車海老
酢物  貝柱と蛸と白ズイキの芥子味噌掛け
焼物  甘鯛の若草焼き
IHコンロ 近江牛しゃぶしゃぶ
椀   赤出汁
御飯  近江米
香物  三種盛
水菓子  ※都合により、若干内容が変更する場合がございます。ご了承くださいませ。

写真5
旬の素材と地の食材を詰め込んだ調理長の自信の会席料理です。

何年も料亭で料理修行した調理長だからできる一品一品の丁寧な盛り付けと上品な味付けの料理を堪能してください。

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