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芦原温泉 日本の宿 べにや ◆べにやのお料理◆

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クチコミ・お客さまの声
立派な大蟹で満足しました。セイコかにご飯も大変おいしかったです。お風呂も少ししょっぱくいい湯でした。
2016年11月20日 08:21:14
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あわら温泉 べにや お料理

肌あたりの良い

伝統的な日本料理と、越前・若狭の海の幸、山の幸。
日本料理に欠くことのできない器とともに、贅を尽くした四季折々の美味を堪能できる懐石料理をご用意しております。
女将自らがこだわり選んだ食材、育てた食材。
素材本来が持つ旨味をべにや総料理長が伝統の技と知恵で丁寧に引き出し、 一品一品丁寧に手間ひまかけておつくりしています。
「べにや」の懐石料理を存分にご堪能ください。


「べにや」の懐石料理
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旬の食材を盛り込むため献立は変更します。
料理の写真は一例です。

朝ごはん

朝ごはん

べにやの朝食は、健康朝食。

朝食にお出しする玉子は、近隣の契約農家でべにやのためだけに、放し飼いで育てられ、自然なものを食べた、元気いっぱいの鶏の新鮮な玉子です。
また豆腐も、福井県産大豆100%使用の豆腐で、おからのでない大豆まるごと豆腐。

べにや自慢の朝食で、リフレッシュした1日をスタートしてください。

おもてなし


食するお客様に心より喜んでいただけますように、良質な食材の贅沢な味わいの中に、遊び心を散りばめました。
べにやならではの彩り豊かな旬の味覚を月替わりのお献立にてお届けいたします。
心ゆくまでどうぞごゆっくりとお愉しみください。

【経歴】
昭和47年11月10日 東京生まれ
平成 3年4月 東京にて料理修行に入る
平成 5年8月 ホテルパシフィック千葉 日本料理「蘭翠」入社
平成 8年7月 パークハイアット東京 日本料理「梢」入社
平成12年3月 べにや入社
平成22年2月 べにや料理長就任

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