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草津温泉 尻焼き風呂の桐島屋旅館 安心食材等の想い(草津節の話のおまけ)

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9月19日から1泊で宿泊しました。今回は素泊まりにしましたが湯畑から歩いてすぐのところで近くにコンビニもあった...
2015年09月21日 16:38:00
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お客さまが支持する厳選15の人気湯宿に選ばれました!ありがとうございます!

2008.01.01

食材のご紹介です。

古代米、古代麦、薬草、その他の野菜は上の写真の親戚が担当してくれております安心食材です。(一部スーパーも利用しますが。)古代米、古代麦は収穫量が少なく大変ですが、生命力が強いので無農薬で栽培できます。薬膳料理でもあります。黒米:ビタミン類、鉄分、カルシウム、マグネシウムや亜鉛といった現代人に不足しがちな栄養分が多く含まれています。お赤飯のように赤くなりますので親戚はこれがお赤飯では、と言っております。(赤米がお赤飯とも。)。肝臓機能向上、ガンの抑制効果、母乳に良い等々言われます。赤米:たんぱく質や各種のビタミン・ミネラルが多く含まれています。高血圧、老化防止、貧血、骨粗しょう症、慢性疾患、虚弱体質などに効果があると言われます。緑米:サラサラ血液、精神安定、貧血に良いと言われます。高級米です。古代麦:これは古代米よりさらに収穫が大変で超高級品です。 たんぱく質の含有量は高く、大量のビタミン17、ベータカロチン、ミネラル、硫黄、ニコチン酸、ピリドキシン産、必須アミノ酸、リジン、スレオニン、ポリ不飽和脂肪酸など、普通の小麦にない栄養分を含んでいる。アルツハイマーや骨の病気、関節炎、神経性の病気、エイズ、抗生物質や癌治療剤の副作用にも効果があると言われている。 高栄養で高繊維質なので健康作用は大きいく、美肌作りにも大きな威力を発揮する。風味がよく、美味く、貴重食材、超貴重品です。写真は「百薬草」です。普通の野菜の2〜5倍ものビタミン、ミネラルが含まれている新野菜として脚光を浴び始めた野菜です。旅館、ホテルで当館以外ではまだ見たことは有りません。珍しい、美味しいと評判です。(冬季はありません。)自家製味噌:当館で仕込みますが、草津は気温が低いため麹が発酵しません。発酵のためには30度以上になる場所でひと夏越さなくてはなりませんから夏前に40キロほど東京方面へ下った親戚の家へ預けます。その後また草津へ運び、今度は低温熟成の行程になります。高級味噌は工場で低温熟成のために冷蔵庫に入れるのだそうです。すると我が家の味噌も行程は高級味噌。☆輸入冷凍食品に飽きた方、大人の方向けの食事です。輸入冷凍野菜は怖いです。国産なら安心ですがあまり無いようですし・・・。

2008.01.01

温泉の豆知識

露天風呂の考察 数年前の講演で露天風呂の事をお話した事が何度かありました。知らなかったと言う声が多かったのでその一部をご紹介いたします。 ・泉質の良い殺菌力のある温泉は海抜の高い所(火山の近く)に多くあります。泉質は良いのですが気温が低いですから露天風呂には不向きです。泉質の良い温泉はもともと長湯が出来ませんし、気温が低いために血圧の急上昇が起きます。「ヒートショック」と言われます。冬季は厳禁です。お年よりは絶対ダメです。 気温の温暖な所の温泉は残念ながら殺菌力が有りませんので雑菌が多いです。循環で露天風呂では最悪です。 露天風呂ブームのイメージだけでの行動はそろそろ止めたほうが良いです。 露天風呂つきお部屋等は当然循環湯でしょうから甚だ疑問です。足湯も殺菌力の無い温泉、湯量の少ない温泉では危険です。   (統合医学博士桐島屋旅館館主)

2008.01.01

草津節のお話です。

”お医者さまでも 草津の湯でも ア ドッコイショ 恋の病は コーリャ 治りゃせぬよ チョイナチョイナ””恋の病も 治せば治る ア ドッコショ 好いたお方と コーリャ 添や治るよ チョイナチョイナ”この歌はセっトの歌です。ここまで知っていると草津ツーですね。桐島屋旅館の先々代の頃のお客様で当時、東京港区巴町にお住まいの原様という若いときに新聞記者をしていた方です。記者時代の上司が福沢諭吉先生の知人で尾崎行雄先生(学堂→愕堂→咢堂)。尾崎先生は東京(初代)市長のときにアメリカワシントンに桜を送った方と言えば分かり良いでしょうか。国会の憲法記念館中庭に銅像が建っております。(先代は85年ほど前に、原様の家に書生としてお世話になって、学校へ通っておりました。)

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