加賀料理　割烹旅館吉仙のクチコミ･お客さまの声

この度は当館にご宿泊頂きまして、誠にありがとうございました。
御食事につきまして、ご満足頂けましたとのこと、ありがとうございます。
御食事の量は、これまで、食べきれなかったというお客様の声を何件か頂きましたことから、最後の１品までご堪能頂けますように気を配るようにしております。さらに美味しく召し上がって頂けますようこれからも励んで参ります。
お支払いでカードをご利用頂けませんでしたこと、ご不便を御かけし、誠に申し訳ございませんでした。心よりお詫び申し上げます。
電話でカード会社の承認を取れば、決済可能とのこと、大変勉強になりました。当館の不手際を大変反省しております。
今後はカード決済機が故障しましても、お客様にご迷惑を御かけすることのないよう、機械を使用しない決済方法についても、対応できるように致します。
お客様にご指摘頂きましたことを、必ずや当店の糧としてサービスの向上に努めて参りますので、
どうぞ当館を今後ともよろしくお願い致します。

この度は再び当館にお越しいただきまして、誠にありがとうございました。
至らないところも多々ありましたかと存じますが、ご宿泊にご満足いただけましたとのこと、大変恐縮でございます。
またのお越しの際には新たなメニューをご用意してお待ちしております。
今年も１年お客様にとりまして、幸の多い年となられますよう、当館一同お祈り申し上げます。

この度は当館にご宿泊頂きまして、誠にありがとうございました。
年明け早々のお忙しい中、早速ご感想を頂きまして、心より御礼申し上げます。
御食事にご満足いただけましたとのこと、ありがとうございます。さらなる向上を目指して今年も努力してまいります。
お酒につきましては、お客様により豊富な選択肢をご提供できますよう、以後改善して参ります。
貴重なご意見を頂き、誠にありがとうございました。
今年がお客様にとりまして、幸の多い年となられますよう、当館一同お祈り申し上げます。
どうぞ今後とも当館をよろしくお願い致します。

この度は数ある旅館の中から、当館をお選びくださいまして、誠にありがとうございました。
至らないところも、多々ありましたかと存じますが、ご満足いただけて、私もとても嬉しく思っております。
お客様から教えて頂きました方法で、私の飼い猫を拭いてみましたら、驚くほどきれいになりました。４・５歳は若返ったようで、猫本人も誇らしげです。ありがとうございました。
お客様のまたのお越しまでには、インターネットが各部屋で使用できるようにしたいと思っております。
お客様にまたお会いできます日を、当館一同心待ちにしております。

この度は、当館にご宿泊頂きまして、誠にありがとうございました。
おもてなしに至らないところも多々ありましたかと思いますが、お喜びいただけましたとのこと、大変恐縮に存じます。
アメリカからのお客様にも御料理をご満足いただけましたとのこと、お口に合いますかどうか、少々心配しておりましたが、料理長ともども安堵いたしました。こちらこそ、ありがとうございました。
煙草の匂いにつきましては、以前にもお客様からご意見をいただいたことがありましたので、改善するよう努めて参りました。ご評価いただき、誠にありがとうございました。
お客様に喜んでただけますことが、この仕事の一番のやりがいになっております。温かいお言葉を励みに、これからもより良いおもてなしができますよう、皆で頑張って参りたいと存じます。
またお越しいただけますとのこと、何より嬉しいお言葉でございます。当館一同、お客様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

お客様におかれましては、度々当館に足をお運び下さり、ご愛顧の程、誠にありがとうございます。
お忙しい毎日をお過ごしとのこと、当館で一時でもお疲れを癒していただけましたら、この上なく幸いでございます。
当館の料理を正統派の和食と評して下さり、料理長も大変恐縮しておりました。当館では、お客様のように旅慣れた食通の皆様にも、新鮮な献立で御料理をお楽しみ頂けますよう、食材にもこだわっていきたいと思っております。お褒めのお言葉を頂き、誠にありがとうございました。
おっしゃいます通り、北陸のお魚は、程よい脂がのる寒い時期が食べごろでございます。これからはさらに美味しい食材がどんどん入って参りますので、北陸の美味を取り揃えて、またのお越しを心よりお待ちしております。
お客様の温かいお言葉を励みに日々精進してまいります。
どうぞ、今後とも当館をご愛顧の程、よろしくお願い申し上げます。

この度は当館にご宿泊頂き、誠にありがとうございました。
お忙しい所お手数ですのに、ご意見・ご感想をいただきましたことに心より御礼申し上げます。
御食事はご満足いただけましたとのこと、嬉しいご感想を頂きまして、誠にありがとうございました。また季節を味わって頂けますようなメニューを用意して、お客様のまたのお越しをお待ちしております。
また、この度は貴重なご意見をいただきまして、ありがとうございました。
以前は化粧水や洗顔フォーム等のアメニティセットをお出ししておりましたが、お客様によってお好みがございますようで、お使いになられずに手つかずでおいて行かれる場合が多く、お出ししないことにしてしまいました。お客様のご意見のように、アメニティセットをご希望になられる方にも対応できますよう、これからはご希望のお客様にはお出しできるようにいたします。この度のご宿泊でご不便をおかけいたしましたら、大変申し訳ありませんでした。
入浴後すぐに冷たいお水を召し上がる場所についてでございますが、検討してみたのですが、脱衣所や洗面台が狭く、冷水機（冷水の入ったポットでもいいのかもしれませんが）等を衛生的に常時設置するスペースに不足があり、ご要望に対応するのは難しい状況でございます。お客様にお手数をおかけするのは、心苦しいのですが、入浴前にお申し付け頂けましたら、冷水の入ったポットとコップを脱衣所にお持ちしておくこともできます。次回当館をご利用頂けます際には、是非ともお気軽にお申し付けくださいませ。
どうぞ、末長いご愛顧の程をよろしくお願い致します。またのお越しを心よりお待ち申し上げております。

この度は当館にご来泊いただきまして誠にありがとうございました。ちょうどお客様がご宿泊なさいました日は満室になっており、用事に追われてしまい、あまりお話ができませんでしたことが心残りです。

御食事をお出ししながら、お二人のお姿を拝見しましたとき、とても楽しそうにお話をなさっている光景が印象的で、私も心が温かくなりました。ご宿泊をお楽しみいただけましたとのこと、こちらこそ御礼申し上げます。

温泉につきましても、ご満足いただけましたとのこと、誠にありがとうございます。立ち上がりますと、周りの見通しが良すぎて、少々憚られる気持ちがしてしまい、厳しいご意見を頂いたこともございましたが、なかなか良い方法がなく、周りに人通りがないことが救いとなっております。より一層寛いで頂けますよう、今後も配慮をかかさず努めて参ります。温かいお言葉をありがとうございました。

こちのお造りは北陸の産地直送で新鮮さにこだわってお出ししております。夏が旬な魚です。お気に召して頂き、大変幸いに存じます。またヴーヴ・クリコのご注文をありがとうございました。これからも山海の旬の幸をお出しし、お客様に季節の移り変わりを味覚で感じていただけるような料理を目指して参ります。どうぞ今後とも当館をごひいきにして頂きますよう、よろしくお願い致します。

ご感想を拝読し、お客様の素晴しい感性に胸をうたれました。いつも目にし耳にしていることがいつしか当たり前になってしまっていますが、今まで聞こえなかった音や景色が開けてくるような気が致します。

お客様のまたのお越しを当館一同、心よりお待ち申し上げております。

この度は、数ある旅館の中から当館にご宿泊くださり、また遠方からお越し下さいまして誠にありがとうございました。

当館は日頃の疲れを静かな一時の中で癒せる空間をご提供できますよう心がけております。至らない点も多々ありましたことと思いますが、このように素晴しいご感想を頂き、この上なく幸いでございます。ありがとうございました。

御料理につきましてもお褒めの言葉をありがとうございます。今後も、旬の味を心から楽しんで頂けますようなメニューをご用意してお待ちしております。

お帰りの際には、緊急の用件に追われておりまして、ご挨拶に伺えず、私も大変心残りでございました。大変失礼致しました。次回にお越しの際には、是非ともご希望のお部屋にご案内したいと思っております。

またのお越しを心よりお待ち申し上げております。

この度は当館にご宿泊頂きまして誠にありがとうございました。

至らない点も多々ありましたことと存じますが、サービス、御料理につきましても、お褒めの言葉を頂戴し、嬉しい限りでございます。
お母上様のお誕生日の思い出作りに、当館も微力ながらお手伝いできましたら、大変幸いでございます。

また、お風呂につきましても、ご意見を頂きましてありがとうございました。

以前頂きました「お客様の声」で露天風呂が外から見えてしまうとのことでしたので、なんとか海の眺めを遮らないように目隠しをする方法はないか、と悩んでいたのですが、囲いをするとどうしても海への眺めが遮られることになってしまい、悩んでいたところでございます。

この度お客様には「気にならない」と言って頂き、本当に心が救われる思いでございました。
今のところ予定はないのですが、大規模な改装の際には、以前にいただきましたご意見を生かした構造のお風呂になりますよう対応させて頂きたいと存じます。
お優しいお言葉を頂きまして、誠にありがとうございました。

当館一同、お客様のお言葉を励みに一層努力致したいと思っております。

お客様が再び当館にお越しくださいます日を、心よりお待ちしております。

この度は当館にご宿泊頂きまして、誠にありがとうございました。

いろいろと至らない所もあったかと思いますが、当館でのひとときにご満足いただけましたとのこと、この上なく幸いでございます。
御食事につきましては、味だけではなく器や色合いにも気を配り、四季折々の雰囲気をいかして、目でも楽しめる御料理をお出しできるよう努めております。お楽しみいただけましたとのこと、誠にありがとうございます。

これからもお客様により一層ご満足いただけますよう、励んで参ります。当館一同、お客様に再びお会いできます日を心よりお待ち申し上げております。

この度は当館にご宿泊頂きまして、誠にありがとうございました。

お忙しいところお手数ですのに、こちらから無理にお願いして、旅の疲れも癒えない内に早速のご感想を頂きまして大変恐縮でございます。

河豚の卵巣のこんか漬けは、この度当館のシークレットプランとして新しく企画いたしましたが、あまりポピュラーではありませんので、モニターをお願いしてしまいました次第でございます。ご面倒おかけして大変失礼致しました。気に入って頂けましたとのこと、大変幸いでございます。

お部屋からの眺めもご満足いただけましたとのこと、今日は久しぶりの雨が降っていますが、お客様ご宿泊の日はお天気がよろしくて何よりでございました。

今後も、お客様によりご満足いただけるおもてなしを追求して参りたいと存じます。

どうか末長いご愛顧の程をよろしくお願い致します。お客様のまたのお越しを、当館一同心よりお待ち申し上げております。

２月に引き続き、当館に再びご宿泊頂きまして、誠にありがとうございました。

この度は、「大人の宿」と評して頂きまして大変光栄でございます。誠にありがとうございます。当館は、お客様に日頃の喧噪を忘れ、心を癒して頂けますよう小学生以下のお子様のご宿泊は大変失礼ながらご遠慮させていただいております。様々なご意見を頂き、我が身の至らなさを思い知ることも多々ございますが、日々より良いおもてなしができますよう、努力して参ります。お客様から頂きましたお褒めの言葉を当館一同、励みとすると共に、また、甘んじることのないように気持ちを引き締めて参りたいと存じます。大変暖かいお言葉をありがとうございました。

御料理についてですが、ちょうどお客様の前回のご宿泊が１ヶ月程前ということもあり、お客様の備考欄を拝見して、特に赤がれいにこだわっておられないとのことでしたので、前回お出しした献立を大幅に変更させて頂きました。味の強いものは印象も強く残っているのではないかと思い、他の献立に変えましたが、お気に召されたとのご感想を頂き、これほど嬉しいことはございません。お褒めのお言葉を頂き大変恐縮でございます。

お客様の備考欄を拝見し、もう少し献立に幅が出せるプランを「料理長のおすすめ加賀料理プラン」として只今考案中でございます。
このプランはご宿泊日その日その日に入荷可能な新鮮な山海の幸を日替わりでご提供できるプランです。ご宿泊なさいました日にちが近いお客様でも、また同じ献立にならないように調整できるように致します。

お客様の備考欄から発案となりましたプランでございます。次回お越しいただけます折には是非お試し下さいますよう、よろしくお願い申し上げます。

お客様のお名前を拝見した時に、私も仲居もすぐにどなたか思い当たりました。またお越しいただけるとわかり、お越しを楽しみにしておりました。また、お客様とお会いできます日を当館一同心よりお待ち申し上げております。

この度は当館にご宿泊頂きまして誠にありがとうございました。

御料理につきましては、ご満足いただけましたとのこと、ありがとうございました。これからもより一層お喜び頂けますよう努力して参ります。

また、３点の改善点をご指摘いただきまして御礼を申し上げますと共に、お客様にご不快な思いをさせてしまいましたことを心からお詫び申し上げます。

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お茶とお茶菓子をお下げしてしまいましたのは、お客様がお風呂からあがられました後に、新しいものとお取り替えしようと思った為なのですが、お客様担当の仲居が新しいものをお持ちするのを忘れてしまったとのことで、大変申し訳ないことをしてしまったと反省しております。生菓子は乾燥してしまうと味が落ちてしまいますので、美味しく召し上がって頂こうと思ったのですが、当館の不手際でお召し上がり頂くことができず、大変申し訳ありませんでした。以後このようなことがありませんよう厳重に注意いたしますので、どうかご容赦くださいますようお願い申し上げます。

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お風呂場につきましては、露天風呂の所には海への視界が遮られないように目隠しできるよう努力したします。当館の配慮不足でお客様にご不快な思いをさせてしまいまたことを深くお詫び申し上げます。大変申し訳ありませんでした。

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お布団の件について、お客様のご希望をなぜこちらへ伝えなかったか、担当の仲居から話を聞きました所、お客様から「ゆっくりしたい」とのご希望を伺っていたとのことでした。ただそれが、お布団をそのままにしておこうという配慮に結びつかずに、布団の係の者に何も伝えなかったということでございました。仲居という努めは、お客様に直に接し、お客様のご希望を伺い、細やかな配慮と気遣いでおもてなしをすべきものでございますところ、このような失態がありましたことを当館一同心よりお詫び申し上げます。

どうかこれに懲りず、熱海へお越しの際にはまた当館をご利用頂けますようお願い申し上げます。

この度は当館にご宿泊いただきまして、誠にありがとうございました。

お客様に憩いの一時を味わっていただきたく、常に精一杯努めているつもりですが、皆様がお帰りになる際には、なにか不手際がなかったかといつも気にかかってしまいます。それが、このように嬉しいご感想を頂戴し、従業員皆で安堵いたしますとともに、この上ない喜びをかみしめております。誠にありがとうございました。

頂きましたお言葉に慢心することなく、これからもより一層、お客様に愛される宿を目指して精一杯励んで参ります。

今後も四季折々の御料理をご用意しておもてなしさせて頂きますので、また熱海へお越しの際には是非当館をご利用下さいませ。

お客様のまたのお越しを、従業員一同心よりお待ち申し上げております。

この度は当館にご宿泊頂きまして、誠にありがとうございました。

２ヶ月ごとに伊豆・熱海にお越しになっていらっしゃいますとのこと、旅行通のお客様に「食事・お湯・サービス」の全般に渡って、お褒めの言葉をいただきますとは、これほど嬉しいことはございません。従業員一同、この仕事に従事する喜びを、これまでにないほど噛みしめております。本当にありがとうございました。

他の御料理に比べると、御造りが少し地味な感じでしたでしょうか。メインがお造りのプランはまた別ですが、当館は品数が多く量が多く、最後まで食べきれないお客様も結構いらっしゃるということもございまして、他の御料理に比べると味が単調に感じられるお造りは、味に飽きやすいこともあり、量を少なめにしてございます。とは申せ、もう少し華やかな方がバランスがよろしいでしょうか。お造りに関しましてはもう少し工夫をして参りたいと思います。

当館のお風呂は一応貸切は平日のみとさせていただいておりますが、出来る限り休前日も混み合いませんよう調整してご案内申し上げるよう努力しております。泉質につきましても、お褒めのお言葉をいただき、ありがとうございました。

冷水ポットについてですが、やはり時節柄、空気が乾燥しておりますので、ご意見ご尤もと反省いたしました。お薬をお飲みなるお客様もいらっしゃるでしょうし、わざわざ注文する面倒もございますでしょうか。これからは季節を問わず、お部屋に冷水ポットをおくようにいたします。

お客様にお楽しみ頂けますよう精一杯努力しているつもりでも、私共だけでは、なかなか至らない所が多々あるようでございます。お客様に心から喜んで頂けますことが、私共にとっての働きがいでもありますので、ご意見を大切にし、日々より良いサービスを心がけて参りたいと思っております。ご評価を頂きまして、本当にありがとうございました。これからもお言葉を励みに頑張って参ります。

お客様に再びお会いできる日を、従業員一同心よりお待ち申し上げております。

この度はお手数ですのに、ご丁寧なご感想を頂き誠にありがとうございました。

この度はご宿泊頂きまして誠にありがとうございました。
またお手数ですのに、このように暖かいご感想とご意見をいただきましたことを心より御礼申し上げます。
お料理・お部屋からの眺望、共にお気に召されましたとのこと、大変嬉しいお言葉を頂き誠にありがとうございます。

また当館の不手際が多々ございましたことを心よりお詫び申し上げます。
ロビーのお香の香りのために奥様の鼻炎がひどくなってしまわれたとのこと、お香の香りがきつ過ぎましたでしょうか。誠に申し訳ございませんでした。以後はお香の香りを、もう少し柔らかいものに変え、お客様がご到着なされます前にたき終わるようにいたします。
タバコのにおいが衣服についておりましたことにつきましても、心よりお詫び申し上げます。タバコのにおいにつきましては以前からご指摘を頂いておりまして、従業員の喫煙場所を限定したり、館内の換気には気を配っているつもりなのですが、不十分なようでございます。これからは従業員の喫煙場所を屋外に設置することにいたします。ご迷惑をおかけし誠に申し訳ございませんでした。
お酒のお値段についてですが、お出しいたしましたのは当館のオリジナルの冷酒「吉仙」で、オリジナルでつくらせており、他のお酒よりも原価が高いため、お値段も少々お高くなってしまっております。お値段がはる分、質の良いものをご提供して参りたいと存じます。どうぞよろしくお願い致します。
お酒の銘柄に表示がなかったとのことでございますが、オリジナル冷酒は冷酒用の器に移し替えてお出しするだけでしたが、ご意見を伺いまして、これからは銘柄、原材料、産地等を明記いたしましたものをつけてお出しすることにいたします。ご迷惑を御かけし大変申し訳ございませんでした。
また、お酒を２合単位でお売りいたしますのは、お恥ずかしい話ですが、冷酒は２合用の容器しか用意がない為でございます。お客様のご意見を伺い、冷酒の１合用容器も揃えておくべきだったと反省いたしました。これからは１合からもご注文いただけるようにいたします。大変貴重なご意見を頂き、誠にありがとうございました。
ご意見を頂きました点につきまして早急に改善いたします。またのお越しの際には、より快適にお過ごしいただけますよう努力して参ります。
お客様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

この度は当館にご宿泊いただきまして、誠にありがとうございました。

お客様に何か不都合はなかったかと、いつもお帰りになられる際には気がかりなのですが、ご満足いただけたとの素晴しいご感想を、従業員一同で拝読し、皆で感動致しました。お客様に心から喜んでいただけますことが、何より、この仕事のやりがいになっております。本当にありがとうございました。

メールにつきましては、こちらこそ事前に、ご丁寧にこまめな御連絡を頂き、誠にありがとうございました。

御料理は食べきれないお客様も多いとお見受けいたしましたので、少々少なめにしてあったのですが、ちょうど良い量でしたでしょうか。味につきましても、お客様からこれまでに様々なご意見を頂き少しずつ改善して参りました。お楽しみ頂けましたら、誠に幸いでございます。

お部屋からの景色ですが、夏ですと湿気で少々霞みがかかるのですが、冬は乾いた空気が澄んでおりますので、普段よりも遠くまでくっきりと見渡せる清々しい景色をお楽しみいただけます。お気に召されたとのこと、ありがとうございました。

プラン特典のカクテルにつきましては、当方のプランのご紹介の不備でございます。このカクテルはブランデーベースのアルコール度が強めのものであることを明記すべきところでした。大変申し訳ございませんでした。
せっかくカクテル特典のプランをお申し込み頂きましたのにカクテルをお楽しみ頂けなかったら、これほど申し訳ないことはございません。反省致しまして、ワインをお土産にさせて頂きました次第です。お喜び頂けましたなどと勿体ないお言葉、恐縮に存じます。

次回からプランの詳細には、アルコール度が強めであることを表記いたしまして、また、軽めがお好みの方にもお楽しみ頂けるようなカクテルもご用意できるように致しました。

本当に温かいお言葉を頂きありがとうございました。次回のお越しの際には、より一層当館でのご宿泊を楽しんでいただけますよう、励んでまいりますので、是非またお越し下さいませ。

お客様と再びお会いできる日を、従業員一同心よりお待ち申し上げております。

この度は当館にお越しいただき誠にありがとうございました。
お食事、眺め共にお楽しみ頂けましたとのお言葉、大変有り難く頂戴致しました。
配膳の間隔が長く、お待たせしてしまいましたこと、心よりお詫び申し上げます。以後はシステムを見直し、ちょうど良い頃合いに御料理をお運びできますよう注意いたします。
お風呂についてですが、おっしゃる通り、当館の浴場は狭いのが難でございます。広々とした雰囲気をご提供できないのが申し訳ないのですが、その分源泉の濃さを保ち、シャンプーやボディーソープ等のアメニティーは上質なものを、また、一度に沢山のお客様が重なりませんよう、お客様ごとに入れ替え制にしたりといった工夫で、ご満足いただけますよう今後とも努めて参ります。お楽しみいただけたとのこと、誠にありがとうございました。
旅館業を生業といたしまして、本当に喜びを感じますのは、お客様にご満足いただけた時でございます。いただきましたお言葉を励みに、より一層向上して参りますので、どうぞ末長いご愛顧の程をよろしくお願い致します。
またのお越しを当館一同心よりお待ち申し上げております。

この度は当館にご宿泊頂き、誠にありがとうございました。お風呂と景色をご堪能頂けましたとのお言葉を頂戴し恐縮しております。

食事の配膳間隔が長く、お待たせしてしまい大変申し訳ございませんでした。今後はそのようなことのないよう、時間管理のシステムを改善し、それぞれのお客様のペースに合わせてちょうど良い頃合いに御料理をお出しできるよう努めて参ります。御料理をお楽しみ頂くうえでは、味だけでなく、御料理を出す頃合いも大変重要な要素でございます。貴重なご指摘、誠にありがとうございました。

またお部屋出しの際には、お部屋の襖だけでなく、入り口の防火ドアもその都度閉めますよう徹底いたします。

お手洗いには、お手洗いの表示を致しておりますが、今後はこのようなことがおこりませんよう、事前に皆様にご案内申し上げます。ご迷惑をおかけしましたこと、心よりお詫び申し上げます。

お客様から様々なご意見を頂きます度に、お客様の声が当館を育てて下さっていることを痛感しております。またの御来泊の折にはご満足いただけますことを目標に当館一同精進して参ります。どうか末長いご愛顧の程をよろしくお願いいたします。