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熱海温泉 古屋旅館 懐石料理

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先日はお世話になりました。ありがとうございます。わんちゃんの誕生日で利用させていただいたら、プレゼントをいただ...
2016年11月28日 20:32:20
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2016.12《師走お献立》12月1日からのご夕食の一例でございます。


※仕入れの都合やプランによって変更する場合がございます。
※当ページ内の画像はイメージです。こちらのお献立の画像ではございません。どうぞご了承くださいませ。
※当日の仕入れにより変更する場合もございます。
古屋旅館 料理長 種田 和義


[食前酒]  
[先付] 〆鯖 赤蒟蒻 大豆麩 菊花
三ツ葉 蕪 キャビア
[前菜] 牛タン白和え 千車唐のし梅
自家製唐墨 河豚煮こごり
蕪フォアグラ 金柑蜜煮
鮟肝 松笠銀杏 魳
サーモン寿し 干芋酒粕チーズ挟み
[吸物] 雲丹糝薯 筍 紅芯大根 ヤーコン
芽葱 柚子
[お造り] 本日のお造り あしらい一式
[焚合せ] 京芋 鰊旨煮 湯葉 紅葉麩
人参 針人参 木ノ芽
[中皿] 黒毛和牛鉄板焼 じゃが芋 エリンギ
ブロッコリー
[お凌] 細うどん 貝割
柚子胡椒おろし
[強肴] 胡麻豆富
[焼物] 熱海だいだい焼 白皮甘鯛 海老 筍
松笠慈姑 青味大根
浜納豆 栗渋皮煮 はじかみ 
[食事] 浅利めし
(白米に加えもち米を 使用しております)
[赤出汁]
[香の物]
[水菓子] 洋梨 苺 黒ごまこんにゃく

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