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熱海温泉 古屋旅館 懐石料理

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クチコミ・お客さまの声
母とその兄がお世話になりました。料理が美味しかったそうです。部屋の露天風呂のお湯の出し方が分からなかったそうで...
2017年05月10日 21:52:33
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トラベルウェブマガジン旅色

2017.06《水無月お献立》6月1日からのご夕食の一例でございます。


※仕入れの都合やプランによって変更する場合がございます。
※当ページ内の画像はイメージです。こちらのお献立の画像ではございません。どうぞご了承くださいませ。
※当日の仕入れにより変更する場合もございます。
古屋旅館 料理長 種田 和義


[食前酒]  
[先付] 鰹赤ワイン漬 雲丹煮こごり
打野菜 トリフ 
トマト マンゴーゼリー
梅バルサミコ酢風
[前菜] 青梅蜜煮 天豆雲丹玉子
辛子蓮根 小メロンもろみ
蛍烏賊木の芽味噌 海老キャビア
玉子唐墨よごしチェリー見立て
沢蟹 フォアグラ大豆チーズ挟み
鳥肉おくらの花包み 鰻寿し
[吸物] 浜名湖青さのり糝薯 独活 蓴才
姫人参 蛇ノ目胡瓜 木ノ芽
[お造り] 本日のお造り あしらい一式
[焚合せ] 白ずいき 海老 湯葉 かえで麩
ソバージュ 針葱 木ノ芽
[中皿] 黒毛和牛鉄板焼
じゃが芋 エリンギ ブロッコリー
[お凌] 細うどん
明日葉 柚子胡椒おろし
[強肴] 胡麻豆富
[焼物] 鰆西京焼
相鴨ロース 丸十レモン煮
杏子百合根茶巾 はじかみ
[食事] えんどう豆めし(白米に加えもち米を使用しております)
[赤出汁]
[香の物]
[水菓子] 西瓜 チェリー 杏仁豆腐



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