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総料理長が端正を込めて作りあげる京懐石の一品一品は、 長年お付き合い頂いている仕入先より、阿吽の呼吸で届けられた新鮮な魚や京野菜を使い、 お客様のご利用目的、年齢、人数などやお集まりになる方々の嗜好も考え、ご提供いたします。