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会津東山温泉 御宿東鳳 お料理

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クチコミ・お客さまの声
御世話になりました。充実したバイキングでの食事、多彩な温泉設備、眺望のいい部屋での休息。今回も御陰様でゆっくり...
2016年12月05日 21:49:28
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お料理 | 東山温泉 御宿東鳳(とうほう) | 絶景露天風呂の宿

会津の伝統料理・郷土料理がならぶ「会津の台所」

会津若松には、独自の文化が育んだ郷土色豊かなお料理が数多くございます。

当館では、会津をご満喫いただけるお料理を数多くご用意しております。

ぜひ、地元で受け継がれてきた伝統の味をご堪能ください。

会津の伝統料理・郷土料理がならぶ「会津の台所」

御宿東鳳のお料理について

心を込めた美味しいおもてなし

豊かな自然に恵まれた会津若松。

当館では、地元で育まれた食材をふんだんに使い、旬の旨みや素材の個性を活かしたお料理を真心を込めてご提供しております。

食の匠たちが、四季折々の素材を生かし、一品一品丹精こめて作り上げるお料理には、会場に美味しいの歓声が溢れるほど。

お料理のひとつとしてご用意している会津の郷土料理には、お料理を通して「会津の伝統や魅力をお伝えしたい」という職人の気持ちも込められております。

皆さまには、当館で出合う郷土色豊かなお料理から「会津若松」の魅力をより感じていただければ幸いです。

会津の食材を使った郷土の味覚に舌鼓

馬刺し

会津で馬肉といえば食卓に並ぶほど、地元では身近な食材です。当館のバイキング会場では食べやすいよう握り寿司にしてご用意しております。ニンニクを混ぜたピリッと美味しい辛子味噌を溶いた醤油でお召し上がりください。

こづゆ スマホ

会津を代表する郷土料理のひとつ「小汁(こづゆ)」。元々は、武家料理で徐々に庶民の御馳走として広まり、現在でも正月や冠婚葬祭などで振る舞われている具沢山のお料理です。

こづゆ PC
会津産コシヒカリ

当館では、米作りに恵まれた風土の中で育った会津産のコシヒカリを使用しております。ふわっとした柔らかさと香り、噛むと口の中 に広がる甘み...。日本屈指の米どころ、会津 のお米を是非ご賞味ください。

会津の伝統料理・郷土料理がならぶ「会津の台所」

バイキングレストラン「あがらんしょ」では、会津の食材をたっぷり使用したお料理をバイキング形式でご用意しております。

約70品のものメニューは、お子様から大人の方まで、幅広くご満足いただけるよう、多彩なラインナップをご用意。

料理人が腕によりをかけたお料理の数々をお楽しみください。

食の匠が織り成す料理を「あがらんしょ」

お料理の一つひとつに想いを込めて

バイキングレストラン「あがらんしょ」では、会津の高級食材を使用したお料理からB級グルメまで、約70品の豊富なメニューをバイキング形式にてご提供。囲炉裏コーナーやオープンキッチンでは、お客様の目の前でお作りしたお料理が、あつあつ出来立てで味わえるのが魅力です。

会場は、幅15mのパノラマウィンドウから会津の城下町が一望でき、絶好のロケーションでお食事をお楽しみいただけます。会場のインテリアには、会津漆器や会津木綿をモチーフとして取り入れ、シックで落ち着いた、会津の和モダンを随所で感じられる空間となっております。

「あがらんしょ」とは会津地方の方言。ここでは「どうぞお召し上がりください」という意味。ふれあいが感じられる昔ながらの「会津の台所」を再現したバイキングレストラン「あがらんしょ」で、東鳳ならで はの温かみのあるおもてなしを感じて欲しい、というスタッフ想いが込められております。

会津の食材をたっぷり使ったお料理の数々をビュッフェ形式で

御宿東鳳自慢の和会席

ゆっくりと個室でいただく極上会席料理の数々。
静寂な和の雰囲気は大切な時間をお過し頂くのにぴったりです。

総料理長のメッセージ

古くからの伝統料理が残る会津の地ならではの美味しさと今の消費者の方々が求められている料理やお献立、そして日進月歩で多様化していく食の世界の中で、いかに御宿東鳳らしさを演出し、ご提供していくかを日夜自問自答しております。

お客様にお喜びと感動を感じていただけるひと時をご提供できるよう調理スタッフはもちろんサービススタッフの一人一人に至るまで、一品一品真心込めてご提供させていただいております。

御宿東鳳のお料理を通じて寛ぎの時間をお過ごしいただければ幸いです。

総料理長 洞口 正則

【略歴】
岩手県出身。昭和62年より現職。
若年より和食の最高峰である金沢料理を学び修め、
和食のみならず洋食やバイキング等の御宿東鳳の料理の全てを統括。

会席膳

和会席について

変化に富む気候風土による独特の郷土料理。

伝統の味わいをお献立の一部に取り入れた昔ながらの旅情を東鳳自慢の和食膳でお楽しみ下さい。

季節により入れ替わるお品書き。会津の四季を感じて頂けるお料理をご用意させていただきます。

個室料亭 吉祥

静寂な和の雰囲気に包まれた風情ある本料亭です。

2階のロビーフロアにあり、お履物を脱いでそれぞれの個室にお入りいただきます。またイス・テーブル形式の足楽スタイルの個室もございます。

静かな個室にて東鳳の料理人が造る味覚をご堪能くださいませ。

室数9室
各室のご利用人数2名様〜14名様
個室料亭 吉祥

東鳳自慢のこだわり朝食バイキング

朝食は1日の元気の源です。

東鳳では、ご朝食に50品以上のメニューをご用意しております。

会津の郷土料理をはじめ、定番の洋食メニューや、デザートなど

お子さまから大人の方までお楽しみいただけるメニューを揃えております。

東鳳のこだわり朝食バイキングで1日を元気にお過ごしください。

東鳳自慢のこだわり朝食バイキング

東鳳の朝食について

こだわり朝食バイキングで1日の元気をチャージ

東鳳をお発ちになる朝。
美味しくて楽しい朝食を召し上がって頂きたくて、3つのこだわりで心を込めて作っております。

夕食のバイキング同様に季節感や郷土色を重視しつつ、朝ならでは洋食のブレックファーストのテイストもしっかり取り入れています。その品数、なんと50品以上!

すっかりおなじみになった、喜多方ラーメンの「朝ラー」も醤油と味噌と2種類お出ししております。また、シェフが目の前で焼く、一人前オムレツも定番の人気メニューです!

また、地元会津や東北の素材を使ったおむすびやアイスクリームもお出ししています。ぜひ、朝のあがらんしょもご体験ください!

営業時間7:00〜9:00
朝食朝食朝食朝食朝食

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