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古湯温泉 旅館 杉乃家 お料理

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クチコミ・お客さまの声
9月30日に宿泊しました。露天風呂付離れは、なかなか良かったです。ずいぶん早く着きすぎたのに、対応していただき...
2016年10月06日 21:59:37
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お料理

里山の滋味を、ゆるりといただくく、シフクのひと時

お料理のご案内

古湯を囲む山々の恵みが食卓に並ぶ、杉乃家の夕食は、決して派手ではございません。
ただ、一品一品手作りし、地元にこだわった食材を一番美味しく味わって頂けるよう準備は怠りません。

スタッフの親戚が作ったお米は、籾殻付きで仕入れ、必要な分だけ精米し、天然の湧き水で炊き上げます。
その道一筋70年ほどの近所のおじいちゃんの作っている田舎こんにゃくや素材の味を充分に生かした地野菜の炊合せはまさに里山の滋味。

天然の湧き水でしっかり、2,3日かかってしっかりと臭みをとってから提供する鯉は鯉が苦手な方でも美味しく味わっていただいております。

“里山の恵み”を体感できる夕食をぜひ楽しみにお越し下さい

お料理のご案内

※料理の写真は一例です。

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