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あぶとのお魚は、専属契約の漁師さんから瀬戸内海のとれたてを仕入れています。 いつも自然が相手ですから、漁師さんからの仕入れだけでは足りない食材もあります。そんな時は、社長が自分で朝3時頃から尾道市場に買出しに行き、「これは!」の魚介類を買い付けてきます。 | |||||||||
あぶと御膳 ・食前酒 ・先附 ・酢の物 ・八寸 ・向付 ・活造り ・煮付 ・揚げ物 ・ステーキ又は替鉢 ・椀物 ・凌ぎ ・吸物 ・デザート | 雅御膳 ・先附 ・酢の物 ・八寸 ・向付 ・椀物 ・活造り ・煮付 ・揚げ物 ・ステーキ又は替鉢 ・凌ぎ ・吸物 ・デザート | |||||||||
真鯛の骨蒸★ 当店自慢の一品 瀬戸内海で育まれた絶品の真鯛をシンプルに瀬戸内の御塩のみで味付け! 骨まで一緒に蒸す事により旨味が増します☆ 至極の一品をどうぞ!! | 和牛の柔らかステーキ 甘味のあり柔らかいステーキです。 |