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オーベルジュ ミヨー 料理

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クチコミ・お客さまの声
食事は今までいただいたフレンチの中でも最高に美味しかったです。部屋、設備も居心地が良く、奥様のサービスも暖かく...
2023年12月30日 09:24:21
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写真1
身体に優しい極上のフランス料理     食材は厳選し、お魚はお刺身で食べられる新鮮な、活け締めのものを、お野菜はでき得る限り地元産で、ハーブ類は自家菜園の無農薬のものを使っています。
写真2 写真3 写真4
スープの例 4種の野菜で作る、クリーミーなポタージュ お魚料理の一例 鮮魚香草バター焼きと帆立貝のポワレ 香草の香りと、バターの絶妙なハーモニー お肉料理の一例 鴨のロースト ソースマデラ 柔らかな鴨の肉を素材の風味を活かし、あっさりと仕上げてあります
写真5 写真6 写真7
ディナーでお出しする自家製パンの一例。一見イタリアのフォカッチャですが、使うオイルは「太白ごま油」塩分も控え目なっており、お料理の邪魔をしません。 デザートは、季節に合わせたフルーツにフランスヴァローナ社のチョコレートを合わせたムースをメインに、贅沢な盛り合わせ。 朝食の和御膳の一例  季節の野菜を中心とした、彩り豊かな松花堂と伊豆名産の干物など、身体に優しい朝食です