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オーベルジュ ミヨー 料理

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クチコミ・お客さまの声
もう何度目になるでしょうか。今回も贅沢な時間を過ごすことができました。料理も前回と違うメニューにしてくださるの...
2016年12月06日 15:12:55
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写真1
身体に優しい極上のフランス料理     食材は厳選し、お魚はお刺身で食べられる新鮮な、活け締めのものを、お野菜はでき得る限り地元産で、ハーブ類は自家菜園の無農薬のものを使っています。
写真2 写真3 写真4
スープの例 4種の野菜で作る、クリーミーなポタージュ お魚料理の一例 鮮魚香草バター焼きと帆立貝のポワレ 香草の香りと、バターの絶妙なハーモニー お肉料理の一例 鴨のロースト ソースマデラ 柔らかな鴨の肉を素材の風味を活かし、あっさりと仕上げてあります
写真5 写真6 写真7
自家製のパン・ド・カンパーニュは2日間かけて、ゆっくり発酵させた塩だけの味。テーブルパンは、バターも卵も砂糖も入った、リッチでフワフワのパンです。 デザートは、季節に合わせたフルーツにフランスヴァローナ社のチョコレートを合わせたムースをメインに、贅沢な盛り合わせ。 朝食の和御膳の一例  季節の野菜を中心とした、彩り豊かな松花堂と伊豆名産の干物など、身体に優しい朝食です 

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