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料理旅館 平成 ■平成の越前かに■〜極上の恵み〜

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クチコミ・お客さまの声
サービスやお食事は大変満足です。テーブルや部屋置きのコップに少し汚れがありました。定期的に洗浄やお掃除をした方...
2016年12月27日 15:36:47
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平成の越前がに

期間限定、特別な美味しさ

福井県沖で水揚げされた雄のズワイガニだけに付けられた「黄色いタグ」が季節限定の極上の味の証し。
一度食べたら忘れられない上品な甘味は、実は低カロリー低脂肪の健康食でもあります。

自身の美味しさ、幾通りも 鮮度を質にこだわりぬいた、至極の味をお楽しみ下さい

美味しさの理由は「新鮮さ」地の利に守られる鮮度

漁場までの距離が近い福井の漁船は日帰りでの漁が可能。 そのため、獲れたかには船上で冷凍されず、生きたままで水揚げされます。

旬の活きた美味しさを落とさないスピード

水揚げされた越前がにはその日のうちにセリにかけられます。
そこからさらに目利きの職人が選び抜いた逸品のみ、平成専用の生け簀へ運ばれます。

鮮度と質にこだわり抜いた至極の味わいを

暖流と寒流が交わる栄養豊富な若狭湾の越前がに。
なかでもお客様に召し上がっていただくのは、大きくて、ズッシリとした重量感を感じさせる最高品質です。
バキッと割った殻から、待ち切れずに溢れ出るような感動を、ぜひとも味わってみて下さい。

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