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ペンション ヴァンブラン ディナ−&ワイン

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磐梯山登山のベースとして2連泊しました。オーナーは山に詳しく、的確なアドバイスをしてくれました。 食事はソ...
2016年10月28日 17:56:50
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裏磐梯五色沼の宿ペンションヴァンブラン
フランス料理とワイン
 
四季折々の新鮮な素材を使って仕上げたフランス料理をお楽しみ下さい。
 
 
フランス料理

コース料理の夕べ・・・美食の饗宴

地元の素材を活かしたオリジナルコース料理です。
ある日のメインディナーは・・・・

会津産エゴマ豚のソテーと 高原風いちじくソース

うま味のある柔らかな肉質と脂質のバランスが良いエゴマ豚を選びました。 そのうま味を引き出すためソースはトルコ産のいちじくと赤ワインで作りました。 ワインとの相性もたいへん良いお料理です。

 

会津地鶏のタラゴン風味オレンジソース煮込

コクと旨みに優れた会津地鶏のもも肉を生クリームとオレンジで時間をかけて煮込んだソースとハーブの組み合わせです。 一度口にすると忘れられない逸品です。

 

(食材の仕入れ状況により変わる場合がございます。)

フランス料理

時間をかけて食事する楽しさを一杯のワインが教えてくれる。

料理の脇役として、 楽しいディナーの引き立て役として欠かせないのがワインです。 時には主役にもなれそうなワインを月替わりで提供いたします。

 おすすめワイン(税別)

750ml・・・・\3.500/350ml・・・・\2.500

 お気軽ワイン

750ml・・・・\2.900/350ml・・・・\1.900

 オーナーおまかせグラスワイン

\800/180ml
種類、銘柄は指定できません。

 
 

さわやかな高原の朝はコーヒーの香りで目覚めます。

 メインは玉子料理

クリーミーなスクランブルエッグと新鮮なサラダ

 朝一番に焼いたパン

特にクロワッサンは発酵バターがパイ生地にほど良く入り、カリッと仕上がった自慢の一品です。 コンフィチュール(ジャム)と一緒にどうぞ。

 香り高いコーヒーと新鮮なジュース&ミルク

コーヒー好きのオーナーが選んだ豆を丁寧にハンドドリップしました。
ジュースはストレートを使い、ミルクは成分無調整の牛乳を提供しています。

 
 

 

福島県裏磐梯五色沼の宿 ペンションヴァンブラン
969-2701 福島県耶麻郡北塩原村裏磐梯剣ヶ峯1093
Tel:0241-32-2224 Fax:0241-23-5005

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