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おすすめは、ロランジュレ・シャルドネ(白)とロランジュレ・カベルネ・ソーヴィニヨン(赤)。
シャトー・ド・ペノティエの本拠であるカバルデス地区は、ボルドー地方の品種(カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ等)と南フランスの地場品種(シラー、グルナッシュ、マルベック等)のブレンドが許されている数少ない生産地区で、様々な品種の栽培に長けています。