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天竜峡温泉 静かな渓谷の隠れ宿 峡泉 お食事

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クチコミ・お客さまの声
とても素敵な、サービスの行き届いた旅館でした(*^^*)みなさん親切で、ゆっくりと休むことができました。料理も...
2016年09月22日 14:07:05
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お食事
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国定公園にひっそりと佇む宿で滋味あふれるお料理を お食事は、朝晩ともにお部屋でお出しいたします。夜は、信州飯田の誇る「信州牛」を使ったお料理を、四季折々の香を織り込みながら、彩り豊かな懐石料理でご提供。器や盛り付けにもこだわっております。ぜひごゆっくりと目で見て・舌で味わってください。

峡泉3つのお食事プラン

特選懐石 峡泉
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旬彩和膳懐石 桔梗
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極上のプレミアム懐石 天龍
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峡泉こだわりの食材

濃縮した旨味がジュワリ広がる 信州牛 キメが細かく、とろけるような柔らかい脂肪が特長の信州牛。旨味があり適度に締まった繊細な肉質は、飯田の澄んだ空気と綺麗な水、寒暖差の大きい厳しい気候によって育まれました。当館では、血統、管理、飼料に徹底したこだわりを持ち、愛情を込めて育てる「たかどやファーム」の信州牛を使用しております。すき焼きやしゃぶしゃぶでとろけるような食感をお楽しみください。
大地の恵みをたっぷり吸った 信州地場野菜 地元信州産の野菜を中心に、四季の移り変わりが感じられる野菜選びにこだわっています。旬の露地野菜を使った、自然の旨みが凝縮されたお料理はお客様にも大変好評です。信州の気候は変化に富み、様々な種類の野菜が一年を通じてお楽しみいただけます。山菜や根菜類、フルーツなど、季節に合わせて趣向を凝らした一品をご提供します。

板長 山本からのご挨拶

南信州のすばらしい自然環境に育まれた豊かな食材を、お客様に美味しく召し上がっていただき、感動していただきたい、この一心で調理に励んでおります。

身体が欲する味は四季折々で変化します。
それを旬の食材と組み合わせ、心から美味しいと感じられる一品を創っていくことがお客様の感動につながると信じています。

国定公園の真ん中にひっそりと佇むロケーションは、静かな時間を求める方には絶好の環境です。美しい景色を眺め、野鳥のさえずりに耳を傾けながら、滋味あふれるお料理をいただく。
こんな過ごし方ができるのが峡泉の魅力です。

  • 〒399-2431 長野県飯田市川路4942-2
  • TEL:0265-27-3332 FAX:0265-27-2229
  • JR天竜峡駅より徒歩5分
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