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四万温泉 寿屋旅館<群馬県> 元祖名物 薬師そば

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温泉街の中心からは少し離れた日向地区にあり、日向見薬師堂まで100メートルと、本当に閑静な場所にある。料理につ...
2016年10月08日 06:21:20
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湯治場として長い歴史を持つ四万温泉。
血行を促進し、飲んでも胃腸に良いとされる温泉は多くの湯治客が逗留する場所でした。
朝夕のお食事を宿で、昼食はちょっと出かけて・・・というのが当時の「四万温泉スタイル」。

そんな時、重宝されたのがお蕎麦屋さん。
さっぱりとしていて胃にもたれず、消化の良いお蕎麦は胃弱の方にも良かったのでしょう。
当館の始まりも、そんな一軒の蕎麦屋でした。
当時のお蕎麦の味は変わらず、ご宿泊の皆様にご提供しております。
創業以来、代々伝わる方法で打つ当館の「おそば」。
若旦那の腕の見せどころ、ゆで釜の時間との勝負の始まり。
コシと香りを損なわず「一刻も早く」が、美味しいタイミング。

お蕎麦とお水は、切っても切り離せないもの。
当館のお蕎麦は、美味しいと有名な「四万のお水」で調理しています。

また、お蕎麦を待ちながら日本酒を味わうのは日本古来のスタイル。
お水がおいしい四万だから、地酒だって美味しいのです。

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