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洲本温泉 海のホテル 島花 <淡路島> お料理

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クチコミ・お客さまの声
とにかくお部屋が大きくて、きれいでした。いつもツインの部屋にすると子供二人と私の三人で1台のベッドで寝ていて、...
2017年05月14日 20:34:51
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お料理のご案内

海辺のオーベルジュ。淡路の味覚を存分に。

最上階まで広がる開放的な吹き抜けが象徴的なメインロビー階のレストランやナチュラルカフェでは、枠にとらわれない新感覚の創作料理や素材本位の炭火焼・体にやさしいカフェごはんなど、フードアイランド淡路島にふさわしい島の魅力がつまった美味しい&ヘルシーな食の体験が楽しめます。

ご夕食のメニューはこちら

ご朝食のメニューはこちら

レストラン 海菜美

レストラン海菜美(うさみ)では地元淡路島の食材を新感覚の創作和洋コースやフレンチなどオーベルジュならではのお料理でお召し上がり頂きます。

レストラン 海菜美イメージ01

レストラン 海菜美イメージ02

炭火焼グリル 島宝

淡路島の素材の味を、シンプルな炭火焼で存分にお楽しみください。自身で焼く楽しみも、焼く際の美味しい匂いも、醍醐味のひとつです。

炭火焼グリル 島宝イメージ01

炭火焼グリル 島宝イメージ02

地元農家の野菜

淡路島の太陽をたっぷり浴びた、地元農家から届く新鮮な旬の野菜がお料理を鮮やかに彩ります。

地元農家の野菜イメージ

近海の海の幸

近海の海の幸イメージ

古くより海水から塩を作り、美しい自然の中で得られる海・山の幸、清水等を「御食国(みけつくに)」として朝廷に納めていた淡路島。
今の時代も四季折々の美味しい魚介をたっぷり味わえるのは、淡路島ならではの魅力です。

ナチュラルカフェ 南風花

ナチュラルカフェ 南風花(はいばな)では、体にやさしい食材を使った、おいしい&ヘルシーなカフェごはんをご提供。

ナチュラルカフェ 南風花イメージ01

ナチュラルカフェ 南風花イメージ02

お料理のご案内


予約フォームの備考欄にご希望コースをご記入下さい(グループ統一)
なお、ご宿泊日3日前以降の変更は承っておりません。
※仕入れ状況等により内容が変更になる場合があります
※以降のお品書きは決定次第、順次掲載致します

※【3】島宝炭火焼コースは席に限りがございますので、すでに満席の場合は他コースへのご変更をお願い申し上げます。
※【3】島宝炭火焼コースはカウンター風の座席で2名(または3名)につき1つのグリルを一列横並びでお使い頂きます。グリル間で少し距離がありますので、4名以上でご利用の場合は、2名(または3名)ずつ離れてお食事を愉しんでいただくことになります。

■□■お席の詳しいイメージはこちらをご確認下さい。■□■

春のお献立 2017/3/9〜2017/5/31


【1】海菜美創作和洋コース
  • ◆春のアミューズブーシュ
  • ◆桜鯛ほか、お造り三種取合せ
  • ◆季節のロワイヤル
  • ◆タジン鍋で蒸しあげる淡路島名物の宝楽焼
  •   特選牛のエマンセ、淡路産の鰆、
      ロブスター、季節野菜
  • ◆御食事 季節の炊き込み御飯、香の物、赤出汁
  • ◆本日のデザート
  • ◆珈琲 又は 紅茶
【2】海菜美フレンチコース
  • ◆島の旬菜をちりばめたオードブルバリエ
  • ◆プティポワの冷製スープ
  • ◆旬魚のミキュイ
  •   フランボワーズが香る島の春キャベツソース
  • ◆特選牛ロースのロティ
  •   淡路オニオンたっぷりのソース・ヴァンルージュ
  • ◆天然酵母パン
  • ◆本日のデセール
  • ◆珈琲 or 紅茶

 


【3】島宝炭火焼コース
  • ◆プティオードブル
  • ◆海老のフリット入り 十彩野菜の島宝サラダ、
      オニオンドレッシング
  • ◆素材の味が引き立つ炭火焼
      国産和牛、淡路島猪豚、春の海の幸、季節野菜
      チシャ菜と金山寺味噌とともに
  • ◆御食事 焼おにぎり、香の物、赤出汁
  • ◆本日のデザート

夏のお献立 2017/6/1〜2017/7/13


【1】海菜美創作和洋コース
  • ◆夏のアミューズブーシュ
  • ◆淡路鱧の落としほか、お造り三種取合せ
  • ◆淡路鶏と夏野菜の冷製和風ロワイヤル
  • ◆風味豊かな特選牛のエマンセと淡路鱧の朴葉蒸し
  •   甘みたっぷりの島の玉ねぎを添えて
  • ◆御食事 季節の炊き込み御飯、香の物、赤出汁
  • ◆本日のデザート
  • ◆珈琲 又は 紅茶
【2】海菜美フレンチコース
  • ◆島の旬菜をちりばめたオードブルバリエ
  • ◆枝豆の冷製スープ
  • ◆滋味溢れる淡路鱧のポッシェ
  •   コリアンダーが香るクーリートマトソース
  • ◆風味豊かな特選牛ロースのステーキ
  •   淡路島玉ねぎのソース
  • ◆天然酵母パン
  • ◆本日のデセール
  • ◆珈琲 or 紅茶

 


【3】島宝炭火焼コース
  • ◆島の旬菜のプティオードブル
  • ◆海老のフリット入り 十彩野菜の島宝サラダ、
      オニオンドレッシング
  • ◆素材の味が引き立つ炭火焼
      国産和牛、淡路島猪豚、
      さざえ他 夏の海の幸、季節野菜
      島の手作り無添加味噌とチシャ菜とともに
  • ◆御食事 焼おにぎり、香の物、赤出汁
  • ◆本日のデザート

お料理のご案内


お献立


※朝食は当日のチェックイン時にお選び下さい
※年末年始やGW期間と繁忙日はビュッフェをご用意する場合がございます
サラダセット
  • ・ スモークサーモン入り18品目のフレッシュサラダ
  • ・ エッグプレート
  •    (おまかせの玉子料理、ポテト、チリコンカン)
  • ・ プレーンヨーグルト
  • ・ パン
  • ・ ジュース(3種類よりチョイス)または 淡路島牛乳
  • ・ 珈琲 or 紅茶

サラダセット

洋朝食
  • ・ お好みの玉子料理
  •    (オムレツ、スクランブル、フライ、ボイル)
  • ・ お好みの肉料理(ハム・ベーコン・ソーセージ)、
  •    ポテト、チリコンカン
  • ・ プレーンヨーグルト
  • ・ サラダ
  • ・ パン
  • ・ ジュース(3種類よりチョイス)または 淡路島牛乳
  • ・ 珈琲 or 紅茶

ご朝食 洋朝食

パンケーキセット
  • ・ ホテルメイドパンケーキ&コンディメント
  • ・ エッグプレート
  •    (おまかせの玉子料理、ポテト、チリコンカン)
  • ・ プレーンヨーグルト
  • ・ サラダ
  • ・ ジュース(3種類よりチョイス)または 淡路島牛乳
  • ・ 珈琲 or 紅茶

ご朝食 パンケーキセット

和朝食
  • ・ 出し巻玉子
  • ・ お魚の干物
  • ・ 季節の小鉢物(和え物・おひたし・豆腐など)
  • ・ 保地味噌のみそ汁
  • ・ 御飯、香の物、納豆、海苔
  • ・ 珈琲 or 紅茶

ご朝食 和朝食

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