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別府温泉 リゾーピア別府 料理

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クチコミ・お客さまの声
部屋が広く 畳もありくつろげました。夜景もとってもきれいでした。食事も美味しく頂きました。
2016年12月01日 20:06:56
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料理
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レストランやまなみでは、その時期に最も美味しい食材を選び、季節の会席に仕立てております。

素材、盛り付け、味わい…。料理長・小椋彰彦が形式にとらわれない斬新な感性で創りだす、美食の世界。
エンターテイメント性に富んだお料理の数々で、皆様をおもてなしいたします。



  1970年、新潟県生まれ。1988年、湯河原温泉の高級老舗旅館「海石榴」にて、総料理長・五十嵐忠則氏のもと約10年間修行を重ね、その後、伊豆を中心に様々な旅館・ホテル・料亭等で腕を磨く。
2003年エクシブ伊豆、2010年エクシブ蓼科にて料理長・益田康生 氏のもと更なる経験を積み、2016年リゾーピア別府料理長就任。現在に至る。


煌 花 -きらめき-

関あじ、豊後牛と旬の贅沢食材。料理人の知恵と技を尽くした最上級のコース。

輝 花 -かがらき-

関あじをはじめ、九州・大分県の「旨いもの」をたっぷり詰め込んだ豪華なコース。

美 花 -うつくし-

九州選りすぐりの贅沢食材を少量ずつ種類豊富に味わえる贅沢なコース。

虹 花 -なないろ-

海山の幸と旬野菜をバランスよく盛り込んだ、四季を愉しむコース。

華 花 -はなやぎ-

豊後水道の魚介を中心に、目にも美しいお料理の数々が五感を刺激するリーズナブルなコース。




お好みに合わせて、グルメ三昧。

「関あじ・関さばの御造り(要予約)」をはじめ、大分県の郷土料理「とり天」「りゅきゅう」、和牛鉄板や季節の逸 も追加でご注文いただけます。

低アレルゲンコースや、お子様のご年齢に合わせて選べるミニコースもございますので、ゆったりとお食事をお愉し みください。(ご予約時にお申し付けください。)





レストランやまなみではご朝食前に、大分県産カボスのジュースをご提供しております。
爽やかな1杯でお目覚めの身体をすっきりと潤したあとは、こだわりの和朝食膳を。
彩り鮮やかな新鮮野菜、絶妙な塩加減の焼魚、やさしい味わいの豆乳鍋など、素朴ながら上品な味わいの数々を炊きたてご飯とともに。
ホテルならではのちょっと贅沢な朝のひとときをお過ごしください。






レストラン「やまなみ」

ごゆっくりとお食事をお愉しみいただくため、休祝前日および大型連休、お盆、年末年始期間中のほか、ご予約状況によりご夕食時間を二部制にわけてご案内させていただく場合がございます。


[営業時間]
ご夕食 18:00〜21:00(LO)※二部制時/前半17:30〜、後半20:00〜
ご朝食  7:30〜 9:30(LO)※事前申込で7:00からのご準備も可能です


[お  席]
全席テーブル席(禁煙)/ご予約優先制

※お料理写真はイメージです。※仕入れ状況等によりご提供内容が変更になる場合がございます。
※当ホテルでは国産米を使用しております。※アレルギー等ございましたらご予約時にお知らせください。



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〒874-0831大分県別府市堀田7組-1(別府I.Cよりお車で約3分)
代表TEL(0977)25-2111 fax(0977)27-0171
IN 15:00 / OUT 11:00


リゾートトラスト株式会社公式サイト http://ct.rion.mobi/resorpia.beppu/


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