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ベラビスタ スパ&マリーナ 尾道 お料理

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クチコミ・お客さまの声
ハード面では大変満足した。特にお風呂が清潔だったことに感動した。若いスタッフが多いためか、接客のレベルがホテル...
2016年04月29日 02:43:32
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ベラビスタ スパ&マリーナ 尾道(リゾートホテル ベラビスタ境ガ浜)

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旬の食材に彩られた、瀬戸内の四季折々の味覚。

フォーマルでもカジュアルでも、それぞれのシーンにあった洗練された食の体験を
ベラビスタのシェフたちが特別にプロデュースしたメニューの数々とともにお届けいたします。

ご夕食


夕食のご案内
日本料理 Japanese Dining SOBO
日本料理Japanese Dining SOBO

エレテギア

ベラビスタのレストラン「メインダイニング Erretegia(エレテギア)」。
自慢のロケーションはダイニング、キッチンの2エリアにて、シチュエーションや気分に合わせて、
全身で瀬戸内の絶景を体感していただけます。
美食で名高いバスク地方を中心に修業したシェフをはじめ、 世界の料理人たちが存分に腕をふるいます。さらに国際色豊かなスタッフが繰り広げる、
臨場感あふれる調理工程もお愉しみいただけます。
ベラビスタ の Erretegia(エレテギア)だからこそ体感できる独自のステイタス。この地に受け継がれている行動力と創造力、
文化や歴史をたどってきた人々の想いがいまここに集結し、新たな輝きを放ちはじめます。

「 Erretegia(エレテギア)」・・・バスク語で「網焼き屋」の意味。

レストラン 「エレテギア」
[営業時間]  ディナー17:30-20:30(L.O.)

※入荷状況により、メニューの変更がある場合がございます。
※アレルギー等ございましたら、ご予約時にお申し付けください。
※エレテギアは終日禁煙です。






鮨 双忘

旬彩鮮やかな、季節の和会席。

2015年春、銀座の名店「魚治はら田」の監修にて『鮨 双忘(すし そうぼう)』が新しく生まれました。美しい瀬戸内海が望めるカウンターにて、厳選された旬の瀬戸内鮮魚を、大将渾身の「おまかせ」にてじっくりとご堪能いただけます。一日8名様限定で瀬戸内海の景色を眺めながら旬の厳選瀬戸内鮮魚握りを。

鮨 双忘
[営業時間] ディナー 16:00-20:30(L.O.)
[席数] 一日限定8名様

※カウンター席のみとなります。
※ご予約のみのご利用となります。
※入荷状況により、メニューの変更がある場合がございます。
※アレルギー等ございましたら、ご予約時にお申し付けください。
※鮨 双忘は終日禁煙です。
※鮨 双忘は水曜日は市場が休みの為定休日です。



日本料理 Japanese Dining SOBO

旬彩鮮やかな、季節の和会席。

料理長の料理を堪能していただくお任せスタイル、瀬戸内の旬の逸品を楽しめる単品メニューもご用意しております。

Japanese Dining SOBO
[営業時間] ディナー 17:30-20:30(L.O.)

※入荷状況により、メニューの変更がある場合がございます。
※アレルギー等ございましたら、ご予約時にお申し付けください。
※終日禁煙です。




ご朝食


朝食 Japanese Dining SOBO

この地がもつ、本来の味を目指し、
自然飼育の有精卵「神勝寺たまご」、 料理長謹製「瀬戸内の干物」、西日本で唯一「特A」のお米、朝づくりのすくい豆腐、 季節毎に厳選された約20種類の「おばんざい」で、昔味わった「美しい朝食」を目指しております。
約20種類の「旬皿」には季節毎に厳選された地物の食材を使用。お好みの食材をご堪能ください。

Japanese Dining SOBO
[営業時間]  朝食 7:00-10:00(L.O.)

※入荷状況により、メニューの変更がある場合がございます。
※アレルギー等ございましたら、ご予約時にお申し付けください。
※全席禁煙です。








ベラビスタの新レストラン「メインダイニング Erretegia(エレテギア)」。
自慢のロケーションはダイニング、キッチン、MOZAIC(モザイク)の3エリアにて、シチュエーションや気分に合わせて、
全身で瀬戸内の絶景を体感していただけます。爽やかな瀬戸内の絶景を楽しみながらエレテギアでの特別な朝食をご堪能下さい。

「 Erretegia(エレテギア)」・・・バスク語で「網焼き屋」の意味。

レストラン 「エレテギア」
[営業時間]  朝食 7:00〜10:00

※入荷状況により、メニューの変更がある場合がございます。
※アレルギー等ございましたら、ご予約時にお申し付けください。
※エレテギアは終日禁煙です。



ランチ

日本料理Japanese Dining SOBO

地元の素材をたっぷりつかった野菜コース、季節に合わせた昼会席などのメニューをご用意。また、穴子丼、冷神勝寺肉うどんなど、お好みに合わせてお楽しみください。

Japanese Dining SOBO
[営業時間]  ランチ 12:00-13:30(L.O.)

※終日禁煙です。
※会席とコースは二名様より承らせていただきます。


ベラビスタの新レストラン「メインダイニング Erretegia(エレテギア)」。ダイニング、キッチン、MOZAIC(モザイク)の3エリアにて、シチュエーションや気分に合わせて、ロケーションを選び全身で瀬戸内の絶景を体感していただけます。ランチには3コースとアラカルトをご用意。

レストラン 「エレテギア」
[営業時間]  ランチ 12:00〜14:00(L.O)

※アレルギー等ございましたら、ご予約時にお申し付けください。
※エレテギアは終日禁煙です。



爽風カフェ

ベラビスタマリーナのイタリアン。ホテル所有のマリーナにあり、目の前に広がる瀬戸内海の潮風を感じながら、季節ごとに変わる極上パスタをお楽しみください。ベラビスタだからできる瀬戸内の厳選食材を使った オリジナルパスタ専門店。ホテルから送迎しておりますので、お気軽にお申し付け下さい。

ベラビスタマリーナ SOFU PASTA & CAFE
[営業時間]
 ランチ 11:00〜16:30(LO 16:00)(予約可)
 ディナータイム 18:00〜21:30 1日限定5組10名まで
        (完全予約制 受付時間:当日17:00まで)

※ホテルから送迎あり。
※市場・農園の状況により、食材・内容・営業時間に変更がある場合がございます。


バー&カフェ

ザ・ロビー

ベラビスタの中心に位置する「ザ・ロビー」は、歓迎ムードが漂う待ち合わせに最適なラウンジバー。 カフェタイムには、ラ・シンバリ社製マシンの本格エスプレッソ、季節のドリンク、ガレット、なども。また、スペイン在住の美食コーディネーター 山口純子氏監修の「ベラビスタ・オリジナル・ピンチョス」もご用意。゛瀬戸内キロメートル・ゼロ″発想の元、地元の食材をふんだんに使用したピンチョスを、ロビーやデッキでお気軽にお楽しみいただけます。 ※【ピンチョスご提供時間】15:00〜20:00  【価格】1個 ¥300(税抜き) 

ザ・ロビー
[営業時間] 7:00〜23:00(L.O.22:00)



ザ・デッキ

デッキの中央には、吸い込まれるような海につながる水盤。
身体をゆだねたくなるような海と一体感のフォルムはそのままに、ソファーで寛ぎながら、お酒を愉しみながら、というスペースに生まれ変わりました。
左右には、掘りごたつのような凹みの中にあるボックス席。夜になると中央から炎が上がり、幻想的な大人の時間をお過ごしいただけます。さらに両サイドには、カップルシートも。ここにしかない特別な空間で、大切な人と、ゆっくりお過ごしいただけます。

ザ・デッキ
[営業時間] 7:00〜23:00(L.O.22:00)
※ドリンクメニューご注文は「ザ・ロビー」にて承っております。
※貸切営業、天候状況等で場合によりご利用できない日もございます。


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